Салями ди Фелино – колбаса с плесенью. Многие из вас давно знают о сырах с плесенью. Вкус у них достаточно пикантный, но, распробовав такой деликатес, невозможно в него не влюбиться. А что вы скажете о колбасе с плесенью? В Италии такая колбаса обычное дело. Поговорим о ней более детально. Salami – сыровяленые колбасы с корочкой
[cmsms_row][cmsms_column data_width=”1/1″][cmsms_text] Салями. Салями – одна из самых знаменитых колбас Италии. Традиционно салями существует в сырокопченом и сыровяленом видах. Соответственно, технологии приготовления различны между собой. Не говоря уже о составе специй и времени выдержки колбасы, которые варьируются от производителя к производителю. Производство салями начинается с выбора высококачественного сырья. В Италии для приготовления этой колбасы используют
