Натуральные оболочки Традиционно колбасы «облекали» в натуральную оболочку. Таким образом достигали полной натуральности и экономичности, так как при забое животного практически все его части были использованы. В наше время колбасы в натуральных оболочках не потеряли своей прежней ценности. Среди наиболее популярных оболочек этого типа первое место занимают овечьи оболочки, затем свиные и говяжьи. Овечьи натуральные