ИНТЕРЕСУЕТ? Звоните: +380950473567

ocecovbasa

ocecovbasa

Производство и продажа колбасный изделий

+380 (96) 744 30 72
Email: info@ocecovbasa.com.ua

ТМ ОЦЕКОВБАСА
г. Николаев, ул. 8 Продольная, 33б

  • Главная
    • О компании
  • Каталог продукции
    • Вареная колбаса
    • Сосиски
    • Сардельки
    • Ветчины
    • Варено-копченая колбаса
    • Полукопченая колбаса
    • Деликатесы
  • Статьи
    • специи
  • Рецепты
    • Рецепты с колбасой
    • Рецепты колбас
    • Пиццы с колбасой и мясом
  • Контакты
  • Home
  • Статьи. Интересно и познавательно о колбасе
  • Рецепты
  • Рецепты с колбасой
  • Суп фасолевый с копченой свиной ножкой

Суп фасолевый с копченой свиной ножкой

Суп фасолевый с копченой свиной ножкой

от kafarov / Вторник, 02 февраля 2016 / Опубликовано в Рецепты с колбасой
суп фасолевый с копченой свиной ножкой

Суп фасолевый с копченой свиной ножкой

Суп фасолевый с копченой свиной ножкой в Венгрии называют «Йокаи». Это превосходное, богатое вкусовыми эффектами блюдо названо в честь известного венгерского романиста Мора Йокаи. Впервые его приготовили в 1900 году.

Необходимые ингредиенты на суп фасолевый с копченой свиной ножкой:

180г – сухой фасоли ( по возможности цветной) или 300г свежей

1шт – копченая свиная ножка

100г – моркови

80г – петрушки

150г – зеленого перца

100г – свежих зеленых помидоров или 2ст.л томатной пасты

50г – свиного жира

300г – копченой колбасы

30г – пшеничной муки

50г – лука

5г – паприки

150г – сметаны

1порция – чипетке

Лавровый лист, чеснок и соль – по вкусу

Готовим суп фасолевый с копченой свиной ножкой:

Сухую фасоль тщательно промыть и с вечера замочить (свежую фасоль замачивать не надо). Свиную ножку положить примерно в 1,5л воды и варить до тех пор, пока она не станет совершенно мягкой. На другой день с поверхности бульона, в котором варилась ножка, и поджарить в нем кружечки очищенной морковки и петрушку.

Когда они подрумянятся, добавить к ним фасоль (вместе с водой, в которой она была замочена, если это не свежая фасоль) и бульон, в котором варилась свиная ножка.

Приправить лавровым листом, небольшим количеством чеснока, мелко нарезанным зеленым перцем и помидорами, при необходимости посолить ( следует помнить, что бульон от копченой свиной ножки получится очень соленым),поставить вариться.

Нарезать копченую колбасу тонкими кружочками и поджарить их на сковороде.

Когда фасоль в супе станет мягкой, в жире от колбасы сделать белую заправку, в которую добавить мелко нарезанный лук и, в последний момент, паприку. Влить заправку в суп.

Когда фасолевый суп с копченой свиной ножкой вновь закипит, добавить к нему сметану, в которой предварительно размешать до гладкости муку, положить чипетке и последними – кружочки морковки.  Дать супу еще раз закипеть.

Перед подачей на стол , мясо со свиной ножки, вынуть из супа и нарезать кубиками. Распределить по тарелкам и налить суп фасолевый с копченой свиной ножкой. Если суп получится очень кислым, в него можно добавить сахара.

Приятного аппетита!

 

Теги: копченая колбаса, копченая свиная ножка, приготовить суп, суп, суп с копченой колбасой, суп с копченой свиной ножкой

Что еще можно почитать

Хот-дог с бараниной
Хот-дог с бараниной
«Охотничьи» колбаски под салом
Закрытая пицца с гусарскими колбасками и шпинатом

You must be logged in to post a comment.

Мы на Карте

Последние записи

  • Антибактериальные свойства черного перца

    Антибактериальные свойства черного перца

  • салями ди фелино

    Салями ди Фелино – колбаса с плесенью.

  • сосиски

    Рекордсменка среди сосисок

  • Сосиски Отборные в рисовом тесте

    Сосиски Отборные в рисовом тесте

  • колбаски с квашеной капустой и горячей баварской горчицей

    Колбаски в пиве с квашеной капустой и баварской горчицей

Категории статей

  • Рецепты
    • Пиццы с колбасой и мясом
    • Рецепты колбас
    • Рецепты с колбасой
  • Рецепты мяса
  • специи
  • Статьи
    • о колбасе
    • о мясе
    • этикет

Ссылки

  • Агенство промышленных новостей
  • Альтернативная энергетика Альтернативная энергетика
  • Блог сайта Vashbanket.com
  • Ландшафтный дизайн Ландшафтный дизайн
  • Школьная форма в Украине Школьная форма в Украине
  • Элекрический портал
ocecovbasa

© 2018 Колбасные изделия в Николаеве.

ВВЕРХ