Испанская кухня издавна славится многообразием кулинарных традиций, сложившихся на основе местного колорита различных регионов страны, обусловленного их географическим положениям, климатическими условиями и особенностями культуры. Помимо известных всему миру супов, соусов и горячих закусок, Испания популярна и кустарным производством колбасных изделий, каждое из которых, наряду с высоким качеством, имеет отменный вкус и аромат
Одним из традиционных украинских рецептов является жареная домашняя колбаса. Готовили ее начали еще несколько веков назад. Нарубленное преимущественно свиное мясо смешивали с салом и специями, после чего наполняли фаршем натуральную кишку и запекали в печи. Помимо чеснока и черного перца, украинцы добавляли в колбасный фарш цельные зерна горчицы.
